TAPAS
Pintxos 1: Piquillos farcis de Mariscos ( crème de fruits de mer )
Pintxos 2 :Piquillos , Brie , Guindillas roulé de Serrano
Pintxos 3 : Piquillos , Chistorra , Chèvre , Serrano
Pintxos 4 : Oignons confit , Poulet au fromage fondu , Piquillos , Serrano , Tuile de Fromage
Pintxos 5 : Tapenade poivron , Tortilla , Padron le tout roulé de Serrano
Pintxos 6 : Serrano , Oeuf , Gambas olive
Le Basque : Piquillos , Chistorra , Guindillas , Brebis , sauce Sakari
L’italien : Fromage ail fine herbes , Tomate séchée , Serrano , Parmesan
Le Landais : Confit de figue , Foie gras , Asperge , Magret canard , Figue
Le St Jacques : Tapenade poivron , Noix de St Jacques roulé de Serrano , Brebis , olive
Le végétarien : Oignons , Salade , Tomate , Carotte , Concombre , Maïs , Oeuf de caille , olive , Crème de balsamique
L’Atlantique : Confit d’echalottes , Asperges roulé de saumon , Oeuf de caille , Tomate , Oeuf de lump
Babybel : Confit oignons , Courgettes , Babybel pané , Gambas roulé de serrano
Patatas Bravas avec sa sauce bravas
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PLATS
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Calamar farci , sauce tomate maison
Paella ( poulet , chorizo , haricots coco , moules , gambas , calamars , poivrons…)
Arroz de la abuela ( riz à l’espagnole )
Moules au chorizo ( en saison moules de bouchot )
Piquillos de bacalao , sauce poireaux tomate
Poulet aux cèpes ( haut de cuisse farcis de cèpes ) sauce créme champignons
Poulet sauce brie ibérique
Poulet à l’espagnole ( sauce tomate , chorizo, champignon , calamars..)
Shooting photo réalisée par Eva Sarraute
PHOTOGRAPHE
Mariage • Portrait • Fashion
www.evasarraute.com
